大气污染、PM2.5，这些有关环境污染的问题近年来已经引起环境专家以及普通市民的关注，而汽车尾气、工业废气普通被认为是环境污染的源头，但是中国人经常接触的厨房油烟却较少被人重视。南京人澍厨房无油烟智能系统有限公司总经理蒋靖是一个剑走偏锋的人，他早在20年前已经关注到厨房油烟带来的环境污染问题，并且与美国俄亥俄州立大学博士大卫
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