本报连续关注到深圳洪湖沃尔玛被员工爆料使用“过期肉”和“黑油”，虽然深圳市场监管部门初步调查沃尔玛未有违规行为，但是昨日又有另一名沃尔玛员工声称，在沃尔玛质量门事件当晚，曾经目睹沃尔玛管理人员紧急销毁大量食材。深圳市场监督管理局罗湖分局食品监管科相关人士昨日表示，他们已经确认沃尔玛在当晚销毁的食材要比平常多一些。
监管证实：
当晚销毁量超出平常几倍
昨日中午，记者再次回访涉事的沃尔玛门店，熟食部的生意依然非常冷清，事件中被的油炸食品就算降价七折促销依然无人问津。
昨日又有另外一名沃尔玛洪湖店的员工又向记者称，说门店在被的当晚，曾经目睹沃尔玛的管理人员紧急销毁了一批食材，而且没有通过正常的销毁渠道。
这名员工称，在8月6日晚相关视频后，沃尔玛洪湖门店10多个管理人员，连夜将一批食材拉倒附近小区的垃圾房销毁，其中有五个纸箱和两个白色桶子。管理人员包括熟食部主管、熟食部员工指导、鲜食部副总等多人。
这名知情人还表示，在沃尔玛这么多年，平时要销毁的食材都由员工推到负一楼电梯旁的垃圾房，由收垃圾阿姨来处理，高层亲自处理是第一次见。
深圳市场监督管理局罗湖分局表示，他们前日接到线索后，马上派人到沃尔玛进行了调查，并调取收货处的监控录像。通过多日监控录像对比发现，被当晚，该店销毁的食材比往日确实要多一些。
深圳市场监督管理局罗湖分局食品监管科相关负责人表示，沃尔玛公司内部调查称，当天有领原材料的技工没有执行公司的生产计划来领取原料，导致原料数量特别多，超出平常的好几倍。
记者了解到，沃尔玛还解释，食材忽然大量被销毁，是由于员工操作失误，把原本可以存放两天的食材，大意地贴错了“只能存放1天”的标签，令公司蒙受不必要的损失。
深圳市场监督管理局罗湖分局食品监管科相关负责人表示，对这个理由存在疑问。“像沃尔玛这种大超市，他们有相对科学的生产计划和严格的成本控制措施，不会一下超出平常使用量好几倍的情况，不符合逻辑。”
调查进度:
一些既往事实难以取证
深圳市市场监督管理局表示，在沃尔玛洪湖店共抽取了6份样品送检，其中煎炸油1份、米1份、熟肉成品和原料各2份。目前只得出煎炸油检测结果，其余5份样品的检测结果还未得出。
深圳市场监督管理局罗湖分局食品监管科相关负责人称，他也看了人提供的油表图片，但对于这次事件来说，国家没有明文规定旧油添加新油是否违规，所以不是此次调查的重点。
调查人员坦言，由于人反映的一些问题是既往事实，例如只拍到了米上面有虫，但是没有说明米是从何处来，更没拍到这些米用于制作熟食，因此对既往事实在取证方面很难找到突破口。
该负责人表示，他们还在调查，但是取证存在难度，因为没有其他视频显示存在这些问题。（记者龙锟）
