导语：1999年当福楼创始人Jean-PaulBucher决定在中国开设第一家餐厅时，谁也未曾想到这间流淌法国血统的餐厅能在中国走过15年，而且愈发壮大。这和中国人宽容的胃口，猎奇的味蕾分不开，也和福楼始终如一的品质，以及独具一格的法国风情离不开。
这间流淌法国血统的餐厅在中国已经走过15年15年前福楼创办之初，人们也许只是因为好奇法式风味来此尝鲜。他们发现原来牡蛎可以生吃；面包是脆脆的，飘香四溢；还有再普通不过的牛肉，既能生吃，也可佐红酒炖制。15年过去了，福楼依旧，福楼的法式生活方式却给客人带来了巨大的变化，CometoFLOforfood，已经变成CometoFLOforlifestyle(与其说来福楼吃美食，不如说来福楼感受法式的生活方式)。一顿美味的法餐，除了美食还需要赏味者的配合，现在推开福楼的大门，眼前展现的是另一个世界，法国雕塑家E.Carlier的黄铜作品，BelleEpoqueEra的墙面绘画，让人置身于浪漫的艺术场景，而周遭的食客大都打扮精致，他们与服务生娴熟互动，与彼此轻松交谈，烛光、身影、美食、佳酿交错，就像是走进一个时空隧道，这里是巴黎。
当然，法式生活远不止优雅的晚餐，就像海明威在《流动的盛宴》中描绘的巴黎图景，巴黎有永不停歇的派对，不仅在夜晚，也在白天的街边。当年巴黎的左岸咖啡，西蒙
